カレーといえば、もはやニッポンの国民食。東京都内であれば、神保町のようなカレー街があったり、 “スープカレー”や“焼きカレー”など、全国にあるご当地カレーも挙げればキリがない。「インドが発祥」「欧風カレーの原点はイギリス」など、いろいろ意見もあるだろうが、独自の深化を遂げた“ジャパニーズカレー”は、ラーメンに並ぶ、日本が誇るべきトラディショナルフードなのだ。 カレーは、お店でいただくのもいいが、家で...
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