「坂内食堂」からも程近い場所にあるこちらは深夜営業も嬉しい、喜多方ラーメンの老舗店です。 年季の入った店内はまるで場末の喫茶店のよう。年配の店主さんおひとりで営まれているようです。 メニューは『喜多方ラーメン』の1種類のみ。 今回はもちろんその『喜多方ラーメン』を注文しました。 しばらくして到着。思いのほか白濁していますね。 まずはスープを一口。煮干しが効いてます。ベースはおそらく豚骨や鶏ガラなん...