多くの観光客が訪れる「観光立国」長野県。しかし、訪れた人の意見を総括すると食べ物やお土産に関する満足度があまり高くないことが判明した。そこで、長野県愛が強く移住も計画している柔道家の篠原信一氏の呼びかけの下、「信州のお土産開発」プロジェクトが始動。試行錯誤の末開発されたのが、きのこのオリーブオイル漬『Oli-noko（オリノコ）』である。 ■オリーブオイルはマイルド系。そのまま食べられるきのこの味わいと...
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