皆さん、鉄火巻きは好きですか？ マグロの赤身をシャリと海苔で巻いたお寿司ですが、鉄も火も関係なさそうなのに、なんで「鉄火巻き」と言うのでしょうか。 諸説ありますが、今回はその一部を紹介したいと思います。 見た目そのまま、真っ赤に燃えた「鉄火」だから 鉄火巻きの具（ネタ）はマグロの赤身のみが基本で、細長く切られた形状が鍛冶場で熱した鉄（鉄火）のようだから、という説が多いようです。 マグロの赤身は新鮮...
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