年間販売数４憶本以上という国民的アイスキャンディ「ガリガリ君」を生み出した赤城乳業は、2018年に12年連続増収を実現した。 社員数は380名で売上高は454億円。規模は中堅企業。アイス売上で業界6位（2017年）に位置する赤城乳業はどうして躍進し続けることができるのか。 その秘密を解き明かすのが、『ガリガリ君の秘密　赤城乳業・躍進を支える「言える化」』（遠藤功著、日本経済新聞出版社刊）だ。本書は、2013年に刊行...