最近、朝食はもっぱらパン、なんていう読者も多いはず。そんなパンには、知らずに食べていると健康に害を及ぼすものがあることを、ご存じだろうか。栄養士の麻生れいみ氏に、話を聞いた。「現在、日本で流通しているパンの多くには、マーガリンを使用しているものが多いんです。このマーガリンに、心筋梗塞などを引き起こすといわれている、トランス脂肪酸という成分が含まれているんです。海外では規制が始まっているんですが...
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