みなさんはキョフテという料理をご存知ですか？ キョフテは、中東をはじめ、南アジアでも食べられているトルコ風の肉団子のような食べ物です。地域によって若干の差はありますが、牛肉や羊肉の挽肉に香辛料やタマネギを加えて作られるのが一般的なキョフテです。 トルコでは、美味しい肉料理といえばケバブが有名ですが、実はこのキョフテも有名です。 トルコでは街の至るところにキョフテ専門のレストランが存在するほどキョフ...
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