進化する激辛ブーム!キーワードは“しびれ”と“突き抜ける辛さ”

アサジョ

進化する激辛ブーム!キーワードは“しびれ”と“突き抜ける辛さ”

今、激辛ブームが新しいフェーズへ突入しているといわれています。そのトレンドの一つが、山椒・花椒などの生スパイスを使ったいわゆる「しびれ系」です。 東京・神奈川などにある都市型商業施設「GEMS」の11施設で、2019年8月1日(木)から9月16日(月・祝)まで開催されている「RED RED RED Carnival!」では、73店舗が参加して、「冷たい」「熱い」「ヘルシー」「リフレッシュ」「辛い」「肉」「海鮮」といった7種類のジャ...

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