秋といえばサンマ。でも、近年では不漁が続き、今年はさらなる深刻な漁獲不振に陥っているというニュースもよく聞きます。事実、北海道の主要なサンマ港の水揚げ量は昨年の1割にも及ばず、かなり少ない状況のようです。 これではもはや、秋の風物詩とはいえなくなってきているサンマ。そこで、代替え品として注目されているのがイワシです。近年はイワシが豊漁で、脂ものっていてかなり美味しくなっているようです。安価なイワ...
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