㈱和（京都府京都市伏見区、代表：森本和彦）は、失われつつある京都の匠の技術を継承するため同世代の若手職人仲間を集め、2019年9月12日に「京都こせがれ会」を結成し新しい形の伝統に挑戦している。 ◯ 後継者不足や機械化で失われていく、京都の匠の技術 匠の街、京都。古くから続いてきた産業は今、深刻な危機にあると言われている。帝国データバンクが2017年に実施した調査によれば、事業承継を経営上の問題と認識している...