少し季節外れですが、「かき氷」と聞いて思い浮かぶものの一つにあの旗があります。 波しぶきをバックに赤い「氷」の文字が染め抜かれたデザインは全国共通。波の上を千鳥が飛んでいるものもありますね。 なぜかき氷を出すお店は「氷」の旗を揃って掲げるのでしょうか。 『お客に言えない食べ物の裏話大全』（㊙情報取材班編集、青春出版社刊）はそんな食べ物にまつわる意外と知らない話を集めた一冊です。 本書によると、か...