大根の葉、炒めると格段に美味しくなるというのは本当？
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みなさんは大根を買ったとき、葉っぱはどのように使っていますか？ 実はこの大根の葉、捨てるのがもったいないくらい、料理を美味しくする食材の一つなんです！ 暮らしの達人研究班の著書「捨てる前のひと工夫 例えば紅茶のティーバッグが、ぞうきんに早変わり！」（河出書房新社刊）では、大根の葉にはカルシウム、鉄、ビタミンAやCがたっぷり含まれており、実よりも栄養が豊富と書かれています。よく味噌汁の具やぬか漬け...
