最先端の医学では「白米は体に悪い」が常識。米を主食とする我々にとっては、まさにショッキングな事実だ。 多くの研究論文と科学的根拠によって、さまざまな食材から「体に良い食品」と「体に悪い食品」を明らかにした『世界一シンプルで科学的に証明された究極の食事』（ＵＣＬＡ教授・津川友介著／東洋経済新報社）が今、大きな注目を集めている。「“人生１００年時代”といわれる現代、多くの人が強い関心を寄せているの...
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