シェフの自死や刑事告訴まで…ミシュランガイド「星の数信仰」の暗部
毎年、年も押し迫ったと思う頃に発表されるミシュランガイド。名店と星の数によってひきこもごもが生まれるのが毎年の恒例行事でもある。 時あたかもこの年末、2018年にガイドに掲載された大阪・梅田のたこ焼き店で脱税が発覚、18年4月までの5年間で1.4億円の所得隠しが行われていたことが、大阪国税局の税務調査で判明したというニュースが伝わった。また、2014年にオバマ大統領が訪日した際に、安倍首相が誘った銀座の寿司屋...
