鍋をより美味しくする3つの工夫
鍋は、野菜や肉を切って入れるだけの簡単調理で時短にもなり、料理する側にとっては重宝する料理ですよね。そんな鍋、実はちょっとした工夫で、より美味しくすることができるんですよ。■土鍋を「粗陶器」にする！ レシピ開発＆編集、食生活アドバイザーである汲玉さんの著書「楽々鍋レシピ」（笠倉出版社刊）によれば、鍋料理では鍋ごと食卓に出して調理しながら食べることから、いったん熱すると冷めにくい「粗陶器」の土鍋が...
