秋もあっという間に過ぎ、さむ～い冬がやってきました。こんな季節には、やっぱり「鍋料理」がピッタリ。仲のいい友達と集まって、にぎやかに鍋をつつけば、冬の寒さも忘れられますね！ でも、せっかくなら「安くておいしくて栄養たっぷり」を作りたくないですか？ そこで今回は「安くておいしくて栄養たっぷり」な鍋料理を、横浜国立大学名誉教授の渋川祥子先生に聞いてみました。 渋川先生は、食品を調理する際に、成分がど...
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