ジャガイモ（ソラニン、カコニン）、スイセン（リコリン、タゼチン）など、植物の中には有毒な物質を含むものがある。これらは、植物が動物に食べ尽くされないために、いろいろな仕組みや工夫を凝らしているからだと言われる。有毒な物質を身につけることはその一つだ。 ■ジャガイモ由来の食中毒の9割は学校菜園で起こる怪 『植物はなぜ毒があるのか 草・木・花のしたたかな生存戦略』（田中修、丹治邦和著、幻冬舎刊）では、...