「大豆ヨーグルト」をご存知ですか？ これは、大豆を絞って作られる豆乳ヨーグルトとは異なり、大豆の薄皮を除き丸ごと粉砕して作られるもの。食物性たんぱく質や食物繊維が豊富、加えてコレステロールゼロのため、健康維持に役立ちます。酸味が控えめでまろやかな食感を楽しむことができる“新感覚”のヨーグルトとして、注目を集めているようです。「大豆ヨーグルトは日本人の食事の多過ぎるものを減らし、足りないものを補う...
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