「体内発酵」が免疫力アップの秘訣！水溶性食物繊維がカギ
イヌリア素材事務局の調査によると、新型コロナウィルスの影響もあり、ここ半年で「免疫力」を高める意識が変わったという人が増えていることがわかった。そこで注目されているのが「体内発酵」と、それに欠かせない水溶性食物繊維だ。5割以上が「免疫力向上の意識が高くなった」と回答特に管理栄養士に限定すると、半数以上（55.0％）が「免疫力を高める意識が高まった」と回答。具体的には「バランスの良い食事（52.6%）」「...
