ステーキ屋さんなどでお肉の焼き方を聞かれ、なんとなくの雰囲気で頼んでしまっている人もいると思いますが、実はお肉の焼き方加減にはレア・ミディアム・ウェルダンだけではなく、まだまだたくさんの種類があります。 完全に生の状態が「ロー」。表面を数秒焼いた程度が「ブルーロー」。表面を数十秒焼いたレアの手前が「ブルーレア」。表面だけを焼いたのが「レア」です。 中心がほんのり温かいけどほぼ生の状態が「ミディ...
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