「昆虫」を使った次世代の和食メニュー第6弾。ジビエ居酒屋「米とサーカス」（高田馬場・渋谷PARCO・錦糸町）にてサステナブルフード・昆虫14種を期間限定提供。
昆虫とジビエに特化した居酒屋「米とサーカス」（高田馬場・渋谷PARCO・錦糸町の3店舗）で、 10/13（火）より11/30（月）まで昆虫食フェア『未来の食卓、昆虫料理 第6弾』を開催します。 人口増加による食糧難や地球温暖化に対抗する切り札として世界中で注目されている ‘昆虫’を、和食メニューやラーメンとして食べやすくアレンジ。 お客様自ら巣から引き抜く「オオスズメバチのキノコバター」や長野県産イナゴで出汁をとった...
