ここ数年、日本の伝統的な長崎カステラとは異なる、“珍しい” カステラが話題になっているようです。■台湾カステラ 台湾カステラは、メレンゲ、卵、牛乳を使ったお菓子で、台湾では「焼きたてのケーキ」という意味の「シエンカオダンガオ」と呼ばれています。日本の伝統的な長崎カステラよりも大きくフワフワ・シュワシュワなのが特徴で、シフォンケーキに近いかもしれません。 韓国で爆発的にブームになってから、日本でもじ...
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