食材をカットしたはよいけれど、それを置いておく場所がない……。料理を進めている途中でスペースがなくなると、今あるものを別の場所に移したり洗い物をして片付けたりしなくてはならず、調理が滞ってしまいますよね。そんなストレスを払拭して料理の効率をアップさせるには、次のような工夫がオススメです。■まな板を小さくする キッチンの作業スペースを占領しやすいまな板。大きくて重みのある食材をカットするには、大きさ...
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