コロナ禍でも活況のからあげ市場 「聖地」中津の名店オーナーの経営哲学

新刊JP

コロナ禍でも活況のからあげ市場 「聖地」中津の名店オーナーの経営哲学(*画像はイメージです)
コロナ禍でも活況のからあげ市場 「聖地」中津の名店オーナーの経営哲学(*画像はイメージです)

近年、街に増えているからあげ専門店。 からあげ市場の売り上げに目を向けると、2019年の853億円から、コロナ渦にもかかわらず、2020年には1053億円に増えている。外食産業が大ダメージを受ける中でも、からあげの売り上げは上がっているのだ。(参考記事:唐揚げ市場が1000億円超えの急拡大 専門店とスーパー、強味と弱味は?https://news.yahoo.co.jp/byline/ikedaeri/20210510-00233784/) からあげ市場の活性化に伴い、専...

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