捨てちゃだめ！野菜の“皮”活用術
自粛続きで生活環境が変わっている中、健康維持のためにも、とくに十分な栄養摂取を意識したいものです。 栄養不足を感じたら野菜を食べようと思うかもしれませんが、量をたくさん取ろうというのは調理も大変ですし、効率的ではないかもしれません。そんなとき、栄養がたっぷりつまっているといわれる、野菜の“皮”に注目してみるのも一つの方法です。 化学者である前田浩さん監修「抗がん剤の世界的研究者が教える！ 最高の...
