家庭の定番おかずといえば「卵焼き」。家庭の味がそれぞれありますが、いつもの味がマンネリ化することはありませんか？ そこで、いつもの卵焼きをフワフワの絶品に変身させるコツを紹介します。■マヨネーズを入れる とてもお手軽にフワフワの卵焼きができちゃうのがこの方法。溶いた卵にマヨネーズを入れるだけで完成するんです。卵のタンパク質は、加熱すると分子が結合して固くなって縮んでしまうのですが、マヨネーズには...
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