「ジビエは臭い」というイメージを払拭すべく、鮮度を徹底追求。臭みはなく、生命力あふれるたっぷりの旨みだけを感じられるよう、独自の処理を行っています。鹿肉ならではの弾力を生かし、一般的なシュウマイとは大きく異なる“プリプリ食感”のシュウマイをお届けします。 野生有害鳥獣を資源として有効活用することで地域活性化をはかる「美郷ジビエ工房」（所在地：宮崎県東臼杵郡、代表：田野さとみ）は、2021年7月30日（金...
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