辛口ラーメンとして不動の人気を誇るタンタンメン（担々麺）。そこからローカルな発展を遂げた漁師町が生んだ味わい『勝浦タンタンメン』を食べてみた。 ■醤油ベースのスープにラー油が多く使われたラー油系に進化したローカルグルメ タンタンメン（担々麺）と聞いて通常イメージするのは、ゴマや芝麻醤（ちーまーじゃん）によるゴマ感あふれるラーメンだろう。しかし千葉の漁師町・勝浦で独自の進化を遂げたのは、しょうゆ系で...
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