宿からレストランへ異動しました。料理人になって学んだ3つのことをお伝えします

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宿からレストランへ異動しました。料理人になって学んだ3つのことをお伝えします

こんにちは! 元LAMP宿スタッフのいたるです! 今年の10月1日より宿からレストランへ異動(望んでいた異動です)となり、今は料理人として修行をしております。 レストランに異動になって学んだことを書きますので、この記事を読んで「飲食業って楽しそうだな!!」と思っていただけると幸いです。 宿スタッフ時代の料理経験 朝ごはん 私は料理に関して全くの未経験というわけではなく、LAMPに入社して最初の1年はひたすら宿の...

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