和太鼓の演奏を聴かせ、その振動によって発酵を促し醸造したという日本酒「蓄音酒～レコ酒～」(以下、レコ酒)が発売されています。 レコ酒とは、醸造時に、和太鼓音楽ユニット「猩猩(しょうじょう)」が演奏する音楽を聴かせ、その振動によって発酵を促す方法を採用した日本酒のこと。 オンキヨー株式会社 との共同開発による加振技術で、タンクそのものをスピーカー化し、酵母に直接音と振動を届けることで醸造期間の短縮...
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