昭和７年に宮島で「もみじ饅頭」の製造元として創業した、宮島の老舗「やまだ屋」が、もみじ饅頭に使用する餡を使った『もみじ饅頭のこしあんバター』を発売しました。 「やまだ屋」がもみじ饅頭に使用する餡は、宮島の伝統的な製法でできた「こしあん（さらしあん）」。小豆を煮てその表皮を丁寧に取り除き、何度も水にさらします。そうすることで雑味を取り去り、口溶けが良く素材の風味を活かしたこしあんは、あっさりと...
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