平成出版株式会社は『一日一杯、幸せになるかけそば』 (石原せいじ 著)を3月20日に発売しました。本書はそば屋のオーナーによる、国民食のそばにまつわる歴史、文化、健康法などの88のトピックを網羅した一冊です。 ◆そばの歴史は古い？ そばの歴史はとても古く、縄文時代の地層からそば粉の化石が見つかっており、1万年前から日本人はそばを食べていたそうです。さらに江戸時代にはそば文化が花開き、江戸の町中に3760ものそば...