実は流行の最先端だった「コロッケ」！材料のジャガイモとともにその由来と歴史を追う
- タグ：
-
料理[日本料理、和食]
-
コロッケ
コロッケの誕生 日本人なら誰もが一度は食べたことがあるコロッケ。今回はそのコロッケと、材料として欠かせないジャガイモの歴史を紐解いてみましょう。 コロッケは、明治時代に日本に伝来したフランス料理のクロケットが元になっています。 クロケット 当初、クロケットはブラウンソースやジャガイモを使った贅沢なもので、高級料理という位置づけでした。一般庶民には手の届かない存在だったのです。 しかし、明治時代半ば...
