日本人が大好きな中華料理の一つ、チャーハン。サッと作れる手軽さもあって、食卓の“不動のレギュラーメンバー”に名を連ねる一方、パラパラ食感や味を再現するのが難しいという声も聞かれる。そこで、本誌が薦めたいのが、“コンビニチャーハン”だ。 ■Ｂ級グルメライター田沢竜次もうなる 「コンビニ弁当や、冷凍食品のチャーハンは、米がモチッとしている印象を持つ人も多いですが、それは昔の話。近年は、調理技術の向上で、...
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