最新調理科学×栄養学で栄養の摂りこぼしなし！ 食べ方のコツ大事典
45万部突破ベストセラーの完全版6月2日、効率的な調理法や食べ方を紹介している新刊『完全版 その調理、9割の栄養捨ててます！』が世界文化社から発売された。B5判、256ページ、価格は1,980円(税込)である。同社は2017年に『その調理、9割の栄養捨ててます！』を発売しており、45万部を突破。新刊はその最新版であり、研究データを大幅に刷新、掲載していなかった肉・卵・乳製品、穀類、魚介類についても紹介する。東京慈恵会医...
