グルテンが気になる人に 小麦アレルギーの人に『米粉の万能生地』
一つの生地がさまざまな料理に3月3日、料理研究家の石澤清美氏による新刊『米粉の万能生地 のばして包んで、焼いて揚げて蒸して！』が発売された。B5判、96ページ、定価は1,760円(税込)、発行はGakkenである。同氏は国際中医師、国際中医薬膳師、国際薬膳茶師で、米国Nutrition Therapy Institute(NTI)認定栄養コンサルタント、ハーバルセラピストでもある。既刊の著作『60歳からの「老けない人」の漢方ごはん』『ふんわりもっ...
