栄養価の高い「キクラゲ」をうどんにプラス「キクラゲうどん」発売
6月5日、株式会社ウッドイヤー（埼玉県加須市）は、純国産無農薬「キクラゲ」をパウダー状にして練り込んだ健康志向の新主食「キクラゲうどん（乾麺）」の販売を開始した。同商品は、栄養不足が課題となっている高齢者をはじめ、地域の人々の健康づくりを目的に開発された。「キクラゲ」は、きのこ類の一種として古くから食されており、栄養価や機能性に着目した研究も多く、近年は“スーパーフード”としても注目されている。加...
