【取材】健康と美容を支える“豆乳習慣” 実生活での取り入れ方が続々登場！
植物性たんぱく質を取り入れて、毎日の健康づくりを応援する「リセッ豆乳プロジェクト」（日本テトラパック社主催）が、豆乳の栄養素にまつわる魅力や食生活への取り入れ方をテーマにしたセミナーを開催。専門家や豆乳マイスター・プロの知見から、豆乳の新しい可能性が語られました。植物性たんぱく質を意識して摂取を跡見学園女子大学の石渡尚子教授によると、日本人のたんぱく質摂取量は1970年代をピークに減少。特に植物性...
