一般社団法人日本割烹道協会は、かつらむきギネス世界記録保持者「おいり」河本友介師範代による「第二回かつらむき競技大会」を2025年11月23日に開催致します。
一般社団法人日本割烹道協会（所在地：東京都西麻布、代表理事：小林 隆）は、昨年の初開催に続きかつらむき技術を競う祭典「第二回 かつらむき競技会」を、2025年11月23日（日）に協会本道場（東京都西麻布、最寄り：表参道）を会場にして開催することを決定しました。協会重視しているのは、日本料理において大切な基礎技術のひとつである「かつらむき」です。大根を薄く長くむき続けるこの技法は、単なる包丁さばきではなく...
