サイズは通常の落花生の約2倍！“落花生の王様”こと「おおまさり」にまつわるコラムが公開。自然栽培を愛する生産者たちの姿と、直火焙煎ナッツへの想い
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「山王珈琲焙煎所」の今回のコラムは、大粒で甘みの強い落花生の品種「おおまさり」がテーマ。山王珈琲焙煎所に届けられたのは、友人たちが、手間を惜しまず無農薬・自然栽培で育てる、自然の恵みです。仲間たちで同じ畑に集い、土をいじり、自然とふれあう。その喜びと誇りが、文章や写真から伝わってきます。「本物を、自然に、できるだけそのままに。」という「おおまさり」の栽培と共通する流儀を通して、コーヒー豆やナッ...
