地元の伝統食と海鮮の贅沢コラボ！若狭おばまの醤油干しと若狭の地魚を使用した2種類の新メニュー「鯖濱丼」、「穴子濱丼」が2026年1月10日(土)より販売開始！
濱の四季は、2026(令和8年)1月10日(土)より、小浜の伝統食である「若狭おばま醤油干し」の「鯖」と「穴子」を使用した「鯖濱丼」と「穴子濱丼」の2種類の丼の販売を開始いたします。「若狭おばま醤油干し」とは？多種多様な魚が集まる小浜市では、古くから受け継がれている「醤油干し」という伝統食があります。一般的な塩干しやみりん干しではなく、醤油ベースの調味液に付け、一晩若狭の風で干したシンプルな加工で魚の旨みを...
