飲食店を支える「業務用中華点心」 人手不足時代の新たな市場価値を読み解く
原材料や物流コストの高騰が続くなか、食品業界では「価格改定」と「品質維持」のバランスが大きな課題となっている。特に人手不足に直面する飲食店では、調理の効率化と品質安定の両立が不可欠だ。そうしたなか、業務用中華点心の製造・卸を担う亜細亜食品は、品質や調理の再現性を重視する姿勢をとっている。激変する市場環境において、飲食店が長期的な持続可能性を確保するための選択肢について、同社の常務取締役本部長の...
