【創業100年】オムレツの進化系料理「オムマキ」にグルメの真髄を見た / デンキヤホール
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原了郭
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オムマキ
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東京メインディッシュ
ライスやチキンライスを玉子で包んだオムライス。たっぷりとケチャップをかけて食べれば、なんともいえない幸せな気持ちになれる。 そんなオムレツの進化系料理「オムマキ」をご存知だろうか？ 東京・浅草の『デンキヤホール』で食べることができる、魅惑の麺料理だ。 ライスではなく、焼きそばを玉子で包んだ料理である。単にライスを焼きそばにしただけの創作料理と思うのはまだ早い。 極薄ながら、シルクのようにしっかり...
