すき家が”ブラック化”加速させた「牛すき鍋定食」復活のウラ事情

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「牛すき鍋定食」復活の理由とは(Photo by ddr3rdmix via flickr)
「牛すき鍋定食」復活の理由とは(Photo by ddr3rdmix via flickr)

「ワンオペ」が2014年の流行語大賞にノミネートされるなど、ブラック企業としてのイメージが定着してしまった“すき家”。その最大の要因ともいえるのが、ワンオペが問題視されていた今年2月にメニューに追加された「牛すき鍋定食」である。仕込みと提供に時間のかかるこの商品により、アルバイトが一斉に逃亡。人員不足により、“パワーアップ工事中”として一時閉店する店舗が相次いだのだ。  その後、牛すき鍋定食はメニュー...

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