美味しいすき焼きの秘密！
今回は奥の深い？すき焼きのお話です。 関東と関西での違い まず、すき焼きは関西風、関東風があり、作り方が全く違います。関東は割り下というものを作り、それを鍋に入れて沸かして材料を入れますが、関西風は、砂糖を先に入れて焦がしてから肉を入れて焼き、そこにしょうゆなどの調味料を加えていきます。砂糖を最初に焦がす事で、独特な香ばしさが生まれて美味しくなるのです。好みは分かれますが、関東風、関西...
