お正月などに「錦たまご」というもので黄身と白身が逆転した料理を見かけることはありますが、こちらのたまごはなんと、殻を開ける前から既に白身・黄身が逆転しているという俄かに信じがたい手法である。突然変異ではなく誰でも簡単にこの手法を試せば実現できるということで是非やってみたいところではあるが、はたしてどのようなものか。 ―肝となるのは遠心力 紹介されていたのはイギリスの新聞社ＤａｉｌｙＭａｉｌではある...