須田慎一郎が徹底予測！中高年のための「とっても大事なオカネの話」 第42回 ｢すき家｣の業績下落…牛丼チェーンを取り巻く悪夢!? 牛丼チェーン業界において、かつては「勝ち組」の名をほしいままにした「すき家」だが、ここ最近では同社の業績下落が止まらず、苦戦が続いている。 「はっきりいって、すき家が確立したビジネスモデルが崩壊したということ」（大手牛丼チェーン運営会社幹部） ここでいう「すき家が確立したビジネ...