“食の安全”が叫ばれるようになって久しいが、消費者は行政当局や世界保健機関（WHO）といった機関が安全性を認めた範囲内であっても、食品添加物が含まれていないものを選好する傾向があるそうだ。 そんななか、アメリカのネスレは2月17日、大手製菓メーカーとして初めて人工香料や着色料の使用を取りやめると発表し、注目を集めている。 ■ 250以上のチョコレート商品が対象 ネスレは2015年末までに、ネスレ、クランチ、バタ...