ここ数年、健康界で熱いのがグルテンの問題。パンやうどんにふくまれるタンパク質の一種で、消化器系にダメージを与えて体に炎症を起こすのでは？ と言われております。 ・パンの成分は身体に良い？ 悪い？ ただし、この説には賛否がありまして、「アレルギーがなければグルテンは問題ない！」(記事)って意見がある一方で、「どんな人に対してもグルテンは体に悪い！」って主張も出てまして、なかなか判断が難しいところだった...
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