韓国マッコリ「抗がん効果」の喧伝が裏目に…日本輸出は激減の一途
ハフィントンポスト・コリアと中央日報によると、韓国製のどぶろく「マッコリ」の底にたまる白い沈殿物の中には抗がん物質「スクアレン」が含まれていることを韓国食品研究院のハ・ジェホ研究グループが明らかにしているという。 このスクアレンは製造過程で使用される酵母によって作られる成分で、マッコリにおけるその含有量はビールの50倍、ワインの200倍に達するという。スクアレンは深海鮫の肝臓から発見された抗がん、...
